Es de sabor suave y textura lisa, ligeramente cremoso y de corta maduración.
 
Maridaje
Vinos: Espumosos, Malbec muy frutado o un Cabernet Sauvignon joven.
Puede ser degustado como bocadito, como piqueo o en el popularmente choclo con queso.
 
Maduración de 21 días