Se elabora a partir de leche pasteurizada, con una combinación de fermentos lácticos, que le dan un sabor y aroma agradable y característico. Este queso presenta pasta semidura, color amarillo mantecoso, sabor picante moderado gracias a las especias utilizadas.
 
Maridaje
Vinos: Sauvignon Blanc, Viognier duro, Merlot o Malbec joven
Ideal para rallar sobre pasta, piqueos en asados y como bocadito en tablitas.
 
Maduración de 90 días